第29届我国厨师节在天津落幕 -中新网

天津9月25日电 (记者 张道正)第29届我国厨师节25日在天津梅江会展中心落下帷幕。为期三天的节会中,约1500名来自全国的厨界精英齐聚一堂,沟通中华厨艺,宏扬中华饮食文明,共庆自己的节日。

第30届我国厨师节交代旗典礼。 张道正 摄
第30届我国厨师节交代旗典礼。 张道正 摄

厨师节期间,举办了厨师节美食峰会、津菜品鉴、2019我国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典、2019年度金厨奖、最美厨师颁奖盛典暨注册我国烹饪大师授勋典礼、第八届全国烹饪技术比赛总决赛、第八届全国中餐技术立异大赛、第五届我国厨师工作技术大比武、第16届我国餐饮食物博览会等活动。

餐饮业作为第三产业中多年坚持高速增加的明星工作,伴随着我国经济持续开展而远景宽广。我国烹饪协会发布陈述显现,2018年全国餐饮收入42716亿元公民币,同比增加9.5%。

一起相关调查陈述显现,25-35岁的年青顾客具有较强消费才能、较高消费频次,是餐饮消费的主力军,为消费集体供给个性化、体会化、多样化、时尚感的餐饮服务成为企业质量晋级开展的重要手法,餐饮业现已进入满意公民日益增加的美好生活需求的新时代。

河北省张家口市市长武卫东致辞。 张道正 摄
河北省张家口市市长武卫东致辞。 张道正 摄

面临消费市场革新,培育一批可以契合工作开展的高素质餐饮技术人才就显得尤为重要。此次厨师节上,“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技术比赛也完毕近一年的比拼,在津举办颁奖典礼。作为我国餐饮工作最具权威性的专业赛事,本届大赛在比赛项目、参赛人数、掩盖工作集体和区域创历届之最。

大赛组委会声誉主任、我国烹饪协会会长姜俊贤称,大赛初次全新学习国际技术比赛理念和规矩,增加对技术人才工作形象、专业素质、食物安全常识和餐饮美学等方面的查核,通过全国27个区域的30场分区赛,近8000名工作精英在15项个人赛和3项团体赛上剧烈比赛,出现一批契合质量餐饮开展需求的高素质人才。

北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口赛区赛会服务餐饮业工作者发誓。 张道正 摄
北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口赛区赛会服务餐饮业工作者发誓。 张道正 摄

来自山东省菏泽市技师学院的厨师团队带来的著作“曹州牡丹宴”深受观众欢迎。该著作使用当地特征食材制成表现牡丹文明的菜品,兼具甘旨与艺术。身为烹饪专业课程教师的厨师付浩然告知记者,参与我国厨师节,既能展现成果、商讨技艺、沟通经验,还可直接面临顾客,对面向市场的教育极为有利。

我国烹饪协会会长姜俊贤表明,第29届我国厨师节让承载着中华饮食文明传承发扬重担的我国厨师们振奋精神、爆发力气,显示出了我国烹饪的强壮魅力和我国厨师的诱人风貌。

当天的闭幕式上,还举办了第30届我国厨师节交代旗典礼。河北省张家口市市长武卫东从天津市商务局局长张爱国、我国烹饪协会会长姜俊贤手中接过“我国厨师节”会旗。第30届我国厨师节将由我国烹饪协会、河北省商务厅、河北省冬奥办、张家口市公民政府联合主办。(完)